SOURCING

Boulanger Tourier

Créée en 2008 par Alexandre Drouard et Samuel Nahon, Terroirs d’Avenir approvisionne les tables et le public parisiens en produits issus de l’agriculture paysanne et de la pêche artisanale. Afin de garantir un prix juste aux producteurs tout en restant accessible au plus grand nombre, Terroirs d’Avenir achète en direct auprès de 300 maraîchers, éleveurs et pêcheurs avec lesquels l’entreprise a bâti une relation de confiance au fil du temps.

Paris

CDI

Le boulanger tourier (H/F) travaille sous la direction d’un Chef Boulanger et aura notamment les missions suivantes :

Appuyer le Chef Boulanger dans la préparation de l’offre quotidienne de pains dans le respect des valeurs et techniques choisies (achat en boutique et commandes de restaurateurs),
Préparer les pâtisseries et viennoiseries proposées,
Entretenir le matériel de travail,
Gérer les stocks,
Appliquer des règles d’hygiène dans les locaux conformément aux dispositions de la réglementation sanitaire,
Soutenir le personnel de vente sur certains créneaux

Profil recherché

Vous aimez travailler dans un environnement dynamique, vous êtes très rigoureux, curieux et autonome, doté d’un bon esprit d’équipe ainsi que d’un excellent relationnel. Si vous êtes sensible au bio et aux semences paysannes, cette annonce est faite pour vous !

Vous êtes passionné. Vous détenez une bonne connaissance des caractéristiques des farines et des procédures de fabrication de pain. Vous possédez au minimum une année d’expérience en boulangerie (BIO).*

Au-delà de votre expérience et de vos compétences techniques, votre sens du service et votre intérêt/sensibilité pour notre démarche et nos produits feront la différence !

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